魷魚絲怎麼保存
1、通常來說,散裝魷魚絲可以放進冰箱冷凍保存,且放入冰箱的時候要進行密封,如果是放入冰箱的冷凍室,那拿出來的時候要先解凍一會再吃;如果只是放在冷藏室,拿出來的時候,就不需要解凍了。除了放進冰箱,散裝魷魚絲還可以放在陰涼通風且乾燥的環境裏儲存,需要注意的是,一定不能放置在潮溼和陽光強烈的地方,而且一定要把散裝魷魚絲放入袋子裏密封。
2、剛捕撈上來的新鮮魷魚一般會放在漁船的活魚槽裏保存,那裏基本上用來存放剛捕獲的魚。漁船會在海鮮市場或者碼頭周圍卸貨,把魷魚裝進大小不同的有聚苯乙烯的包裝箱裏,並立即在現場售賣,這些魷魚從活魚槽運到市場還不足一小時的。另外有一些賣鮮魚的漁船,在捕獲後會立即運送到冷藏區,送入海水保藏槽裏,再按照個頭大小放於不同的聚苯乙烯箱內。
3、爲市場提供貨物的漁船一般在夜間工作到午夜,大概凌晨五點在市場上售賣,上午八點進行加工。在船上衝洗魷魚,並按大小分類、裝箱。如果魷魚幾小時內沒有卸下就要加冰,加冰前最好先用海水冷卻,避免魷魚與冰直接接觸。爲了防止工作時的高功率燈使魷魚變幹,一般會在魚箱上放置一塊油布。
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