清洗西蘭花的小竅門
從小就被灌輸多吃綠色蔬菜對身體有益的思想,不過確實也是,我們人體需要各種營養只有通過吃來吸取了。據說西蘭花的營養成份位居同類蔬菜之首,所以西蘭花成了家裏餐桌上最常出現的食物。西蘭花營養豐富也很好吃,可是洗起來的時候就比較麻煩了,平時我們看着西蘭花表面很乾淨,其實裏面藏着很多髒東西,比如殘留的農藥和一些蟲子,如果不喜歡乾淨,反而對身體無益。下面小編給大家分享一些清洗西蘭花的小竅門,洗乾淨的西蘭花我們纔可以放心吃。
切開沖洗
不要看着西蘭花表面很乾淨就拿着沖洗幾下就完事了,我們要把西蘭花一小朵一小朵的切開,用流動水沖洗幾遍。你想想花菜表面緊密,如果不切開清水很難沖洗到蔬菜裏面,然而裏面藏着的髒東西我們根本看不見。
淘米水浸泡
我們知道淘米水洗蔬菜是個好幫手,因爲淘米水具有一定的吸附作用,西蘭花用淘米水泡幾分鐘就可以把西蘭花裏藏匿的蟲子、蟲卵和髒東西帶出來,再用清水沖洗乾淨就可以了。因爲淘米水呈鹼性,還可以中和掉西蘭花上殘留的農藥,這樣洗的西蘭花吃起來才更衛生更健康。
鹽水浸泡
其實鹽水有殺菌的作用,所以用來洗西蘭花也是極好的。我們把西蘭花切成小朵,放入加了鹽的清水裏浸泡15-20分鐘,再把西蘭花撈出用清水洗。埋伏在花蕾裏的小蟲什麼的都會被消滅,這樣基本上就比較乾淨了可以放心的用來煮食。不過要記住浸泡時間不能過長,最多三十分鐘足矣,不然菜裏的營養會被流失掉。
麪粉泡洗
不知道從何時我們開始用麪粉來洗葡萄,因爲麪粉有吸附作用可以將葡萄洗的更乾淨,同樣的原理,我們也可以用麪粉來洗西蘭花。我們把西蘭花切成小塊放在清水裏,然後添加一勺麪粉,攪拌均勻,然後浸泡幾分鐘,麪粉就可以帶走西藍花上的泥沙和污垢。最後把西蘭花撈出來用清水沖洗幾遍就可以了。
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