什麼是凝膠

1、凝膠是溶膠或溶液中的膠體粒子或高分子在一定條件下互相連接，形成空間網狀結構，結構空隙中充滿了作爲分散介質的液體。

2、凝膠形成立體網狀結構，在網狀結構中，介質被包圍在網眼中間，不能自由流動，因而形成半固體。