清明節是爲了紀念誰而設立的
清明節是爲了紀念誰而設立的 清明節是紀念誰的日子
清明節是爲了紀念介子推。在春秋時期,晉公子重耳被人陷害而流亡國外,生計難尋。餓的暈倒在路上,此時,隨臣介子推從自己的大腿上割下了一塊肉,煮了一碗肉湯讓公子喝了,重耳漸漸恢復了精神,當重耳發現肉是介子推自己腿割下的時候,流下了眼淚。十九年後,重耳作了國君,也就是歷史上的晉文公。可此時,以前捨命救他的介子推卻早已病死,爲了紀念他,晉文公將他死去的日子定爲清明節,並流傳至今。
清明節紀念介子推吃什麼美食
1、黑米飯
晉文公放火燒山,綿山上一片漆黑,人們爲了紀念介子推,便在清明節這日,煮黑米飯來紀念他。黑米飯的做法是用楓樹葉熬湯煮飯,爲何會用楓樹葉?因爲在傳說中,介子推和母親是死在了一棵大楓樹之下。
2、艾餃
艾葉是一種能夠驅邪禳毒之物,用它在清明節包成燕子狀的餃子,不僅是祭奠介子推,也有祈求介子推的靈魂,隨着燕子形的艾餃,早早地離開綿山,到天堂去享福的意思。
艾餃味道清香而略苦,食之別有風味,是一種綠色的健康食品。
3、寒食麪
山西人好吃麪,爲了在清明節緬懷介子推,他們就製成了一種寒食麪,這種麪食是將麪條煮熟後,放在水中冷卻,吃時,拌黃瓜、西紅柿,蔥花薑末等等調味品,別有一番涼涼的滋味在心頭。
4、子推饃
子推饃類似於過去武將的頭盔,饃內包裹着雞蛋或紅棗,而饃外面圍着小饃,小饃的形狀有燕子,蟲子,筆墨紙硯等文房四寶的形象。
這種饃最大的重有一斤,一個人吃不了,是一種非常耐吃的美食,當然,這種饃以介子推命名,也是爲了祭奠介大賢人而存在的。
5、子推燕
燕子不管飛出去多遠,可是秋去春回,不忘舊巢,用之比喻忠臣介子推可以說是非常契合。山西人用面做成清明燕,又叫子推燕,這種麪塑的燕子,可以做一隻,也可以將三隻燕子,堆在一起,成爲一個品字。燕子被堆疊在一起的寓意就是:介子推的品格非常高尚。
6、蛇盤兔
晉文公重耳被比作是龍,而輔佐他的五位重臣,就被比喻成了蛇,而介子推就是那五位重臣之一。
晉文公放火燒綿山之時,介子推抱着母親,撲在了一株楓樹之上而死。而蛇盤兔這道菜,就是一條蛇,保護着一隻兔子,這是一道孝心菜,表現的就是介子推護母的故事。
7、護龍鱗
護龍鱗這道菜是雞蛋麪皮卷菜。晉文公是晉獻公的兒子,對於晉獻公而言,晉文公就是他的龍鱗,而介子推割肉救重耳,就是在保護龍鱗。
這道有面有菜的名菜,蘸着山西老醋吃,別有一番味道。
清明是一個“孝” 節,爲人父母者,無不愛子女,而作爲子女來說,往往因爲工作繁忙,而忽略了父母對自己的感情,好好地孝敬父母,切莫讓子欲養而親不在悲劇重演。
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