凍土豆什麼意思

1、速凍土豆採用油炸工藝，選用個大、圓滑、無病蟲害的原料，去皮，切分成所需的形狀(如片、塊、丁、條等)，用豆油炸成金黃色，瀝油、冷卻，快速凍結，包裝、冷藏。在-18℃以下冷藏可達12個月。

2、土豆不僅可以製成方便食品，還可以製成各種速凍食品。由於土豆可以常年貯存，因此，國內對其製品的開發還不夠，實際上土豆的速凍製品有着廣闊的前景。