油煙大跟鍋有關係嗎,做飯油煙大跟鍋有關係嗎
1、油煙大和鍋沒有關係,產生油煙主要和三個因素有關,第一是油的質量,例如說菜籽油之類的就很容易出現油煙,第二就是油溫,要儘量讓油受熱均勻,第三要及時清洗,如果前面炒菜沒有鍋沒有洗乾淨,再次燒油就會出現煙大的情況。
2、在廚房做飯的時候,油煙大不僅味道刺鼻,長期下來對人的身體也會造成一定的危害,所以很多人就會產生這樣的疑問,油煙這麼大是不是跟我使用的鍋有關係?其實並非是這樣。
3、首先,油煙大和油的質量有着直接的關係,類似於菜籽油這樣的炒菜的時候就會有非常大的濃煙,且如果是使用過的油又再次下鍋炒菜,那麼煙點就會變低,進而產生濃煙,所以要想油煙小,使用好油是非常重要的。
4、再就是油的溫度也是需要進行一定控制的,如果受熱不均勻,那麼鍋邊上的油煙就會非常大,且如果前面炒完菜之後沒有徹底的清洗乾淨,再次燒油也會很容易就出現油煙。
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