奶芙是什麼
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奶芙是一種源自意大利的甜食,吃起來外熱內冷,外酥內滑,口感極佳,奶芙是蓬鬆張空的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,麪皮裏含的樂夫蛋在烤的過程中會形成一個空洞。
正統的奶芙因爲外型長得像圓圓的甘藍菜,因此法文又名CHOU,而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR,意指閃電,不過名稱的由來不是因爲外型,而是法國人愛吃長型的奶芙,總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。
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