蒙頂黃芽茶屬於什麼茶
蒙頂黃芽是黃茶,同時也是我國的十大名茶之一,蒙頂黃芽的歷史可以追塑到2000多年前,自唐朝開始,直到明朝、清朝,蒙頂黃芽都是作爲爲貢品,獻給皇室成員飲用的,所以說,蒙頂黃芽是中國歷史上最有名的貢茶之一。
蒙頂黃芽的產地是四川蒙頂山,因爲是黃茶,所以稱之爲蒙頂黃芽。四川蒙頂山的環境優美,既是著名的風景名勝區,更是中國名茶最早發祥地。製作蒙頂黃芽的茶葉需要在清明節前採摘,只取肥壯的單芽,所以每市斤幹茶需要4到5萬個芽頭纔可能製成。成品茶外形扁直,芽條勻整,扁平挺直,色澤嫩黃,芽毫顯露,是黃茶中的珍貴品種。
蒙頂黃芽不但對茶葉的要求很高,同時要求作工一定要精細。蒙頂黃芽製造過程非常複雜,包概殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。而且蒙頂黃芽採用的是傳統炒悶結合的工藝,首先嫩芽殺青,然後用草紙包裹置竈邊上保溫變黃,讓茶青在溼熱的環境下自然發酵,然後做型,再包黃烘乾。
蒙頂黃芽沖泡出來的湯色黃亮透碧,入口滋味鮮醇回甘,甜香濃郁。而且茶性溫和,含有豐富的茶黃素、茶紅素,對腸胃不刺激,同時也不會影響睡眠,適合的人羣更廣。
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