自制柑普茶的生曬做法,自制柑普茶的生曬方法
1、將柑果(這是轉紅階段的柑果)用清水清潔洗乾淨,去除粉塵和柑果表皮雜質,用幹抹布刷幹水份並晾涼幹柑果外表水份。
2、用尖錐子在柑果底部隨意扎幾個小孔,便於柑果晾曬時透氣易幹。
3、先是在柑果頂部用小圓利器(用一支不鏽鋼管)切開一個圓形小口,用剪刀輕輕將小圓頂剪出,再用小鉗子或匙勺作掏挖工具在小圓口處挖取果肉。
4、取出柑果內在的果肉要去除全部的果肉,又不能破壞柑果表皮的完整性,在保證柑果去肉後的完整,然後用清水沖洗乾淨進行瀝水晾涼透。
5、除果肉後的柑果先晾曬稍幹之後,開始裝入普洱茶葉,在茶葉裝填完成之後,就進入最後的乾燥程序,儘量選擇自然日光曬乾,若遇無法選用日光晾曬的,可用烘爐調節40℃左右溫度進行烘乾處理,而日光曬乾最爲上乘。
6、柑果裝入普洱茶後可以加上頂蓋後用棉線縫合好,便開始晾曬,柑普茶果必須晾曬得要非常幹再密封儲存即可。
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