花蟹處理乾淨的方法
1、首先得準備一個塑料盆和一把牙刷,並準備適量的白酒和水,接下來就是把花蟹放入盆中,注入適量的水,讓它在裏面好好的泡澡。這樣可以促使它將體內的贓物吐出。期間注意多換幾次水。
2、直至花蟹不再吐出贓物,水變得很清澈的時候,就可以往水中加入適量的白酒了,這樣不僅可以去除腥味兒,還能夠醉暈它,方便我們接下來的操作。
3、當花蟹暈掉的時候,把它抓出來,用牙刷用力的刷它的八隻腳和蟹蓋兩側、蟹鉗等比較髒的位置。尤其是蟹鉗,因爲有細小的絨毛,更容易藏污納垢。
4、緊接着就是最艱難的一步了,抓住花蟹的大鉗子,將其翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,擠出贓物。
5、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
6、這時候,花蟹就被我們清洗得差不多了,可以把它再次放入清水盆中用流動的水衝幾遍,就可以下入鍋中了。
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