水仙茶與大紅袍的區別
水仙茶和大紅袍的區別有哪些,下面就來給大家詳細介紹:
1、樹種不同
雖說水仙和大紅袍都是烏龍茶的系類,但是二者的樹種卻是不同的。
水仙茶屬半喬木型。水仙茶樹主幹明顯,基部扁一,分枝稀疏,樹冠高大。其葉片肥厚,色呈深綠,表面光亮。梢芽壯實,且多毫茸。
而大紅袍,屬於植株灌木型,樹冠半披張,樹高可達2米以上,主幹尚明顯,分枝較密,葉梢向上斜生長。這就是爲什麼我們常聽說百年老樅水仙,卻沒有聽說有老樅大紅袍這個概念。
因爲樹種的不同,所以水仙和大紅袍纔有了外形、香氣、滋味上的不同。
2、外形不同
這裏說的外形,是水仙和大紅袍製作成幹茶後的狀態。水仙幹茶條索粗壯、節間長、葉張肥厚;大紅袍外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤。
從外形上來說,水仙和大紅袍最大的特點就在於體積的不同。水仙的條索長,而大紅袍的條索會短一些。
3、香氣不同
水仙茶香濃銳,有特有的“蘭花香”,這是水仙茶的最大特點。水仙茶除了有獨特的蘭花香之外,還會因爲樹齡不同而有一些獨特的香氣。比如樅香、苔蘚香、糉葉香。特別是樅香,更是水仙茶獨一無二的香氣。
而大紅袍的香氣,主要是以花香爲主,在這些花香中,也會有蘭花香出現。但這個蘭花香不如水仙茶的明晰,換句話說,大紅袍中出現的蘭花香是交織在其他香氣中的,並不是單一的。
4、口感不同
水仙茶口感最大特點就是醇厚,在巖茶圈,素有“醇不過水仙”的說法。相比之下,大紅袍的醇厚感就稍弱一些。就好像不同濃度的湯水,其甜度給我們的口腔感官也是不一樣的。水仙茶,就是含糖量高的湯水,濃度高,給口腔的刺激感就強;大紅袍,就是含糖量低的湯水,濃度低,給口腔的刺激感弱。
拓展小知識:
水仙茶和大紅袍哪個價格高
1、大紅袍茶的價格
正宗的大紅袍,已經不能單靠金錢來衡量了。既然母樹大紅袍不能在茶市流通,那我們平時喝的大紅袍是正宗的大紅袍嗎?
當然也是正宗的大紅袍。市面上賣的大紅袍基本都是通過修剪嫁接母樹大紅袍獲得的。目前茶葉市場上銷售的大紅袍基本上都是大紅袍嫁接後的茶樹,但並不影響大紅袍的品質和口感。雖然茶葉的品質,受茶樹和製茶工藝的影響,但不能說市場上流通的大紅袍是假貨。母樹大紅袍嫁接的大紅袍茶樹,也可以說是大紅袍的正統血脈。按照山裏當地人的泡茶技術製作的大紅袍,價格在2000元以上。
一般來說,如果你想在市場上買到正宗的大紅袍,它的價格可能在幾千以上。
2、水仙茶的價格
如今,水仙是武夷巖茶中的一個受歡迎的品種,產量大,價格相對便宜。普通水仙茶的價格一般在一斤200元左右,最好的正巖水仙茶價格也不低,可以賣4000多元一斤;在此基礎上,高樅水仙和老樅水仙的價格繼續上漲。老樅水仙一般1000元拿一斤以上。百年老樅水仙的價格甚至超過正巖大紅袍,價格可達每斤一萬元。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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