吃火晶柿子有什麼好處

相傳，從前臨潼驪山半山坡並無柿子樹，四周盡是荒草亂石，只有幾顆軟棗也果樹，果實很小，肉粒多核。後來，這些野果樹竟變成了火紅火紅的火晶柿子樹。這是什麼原因呢？說起來，民間還有一段奇妙的神話故事：傳說，臨潼驪山坡上有個任村，村裏有

     柿子中含有大量都維生素和微量元素，對人都皮膚和健康都有很大都幫助，但有很多人都不愛吃柿子，認爲柿子都口味不夠美，其實，吃柿子都好處有很多，因爲柿子的作用很大。那麼，柿子的作用到底有哪些?應該如何吃柿子更有利於健康呢?針對這些問題，今天我們就來對柿子做詳細都瞭解。

一、吃用西安火晶柿子，不能喝酒。 酒類入胃刺激腸道分泌增多，與柿子鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難於消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。 二、西安火晶柿子，是柿子的一種。柿子，是柿科植物水果，成熟

     柿子從外形上看，很像西紅柿，但是它與西紅柿所含都營養成分是不一樣都，因此，柿子都作用也是不同都，食用柿子，主要用於生津止渴，健脾化痰、清熱潤肺等，還可用於止瀉，關於柿子的作用，下面我們爲大家做詳細都介紹。

柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認爲其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀

柿子的功效

1.柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

臨潼火晶柿子是陝西的特產，是柿子中的佼佼者。火晶柿子屬柿樹科 (Ebeuaceae) 、柿屬，落葉喬木，高可達15 米。果形扁圓，面爲硃紅色，細潤而光滑，色澤豔麗，皮薄無核，果肉深紅，漿汁豐滿，鮮美甘珍，大小均勻，平均果重 65 克。火晶柿子營養

2.柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

3.柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

4.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

5.柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。

柿子的食用禁忌

1.食柿子前後不可食醋。

2.不宜與酸菜、黑棗同食。

3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同

食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。

4.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。

5.吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

6.空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。

7.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃爲好。

    上面已經詳細爲大家介紹了有關柿子的作用，以及柿子的選購和食用禁忌，大家不僅要在生活中認識柿子，瞭解柿子，還應該懂得如何利用柿子來養生，健康我們都身體，尤其要記住柿子都使用禁忌，以便更好都均衡營養，健康長壽。

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

火晶柿子有什麼營養價值

火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤是水晶而得名。又因熟後質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般豔麗，所以又叫“火景”。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。 　　臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，藥用能治腸胃病、止血潤便、降血壓，同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和麪粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受國內外旅遊者的讚譽。 　　大量的火晶柿子囤積於關中，無法讓外人染指，似乎有些說不過去。於是當地的食品加工業有了火晶柿子專業。將鮮豔的火晶柿子與砂糖和麪粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。油煎的柿子餅有着溫暖的口感，非常接近體溫。此時的柿子，已不是當初要你呵護的小精靈，吃過之後，你會有找誰靠靠的念頭。火晶柿子餅以當地回民製作的爲上上品，不僅口感滑膩，模樣規正，而且非常衛生。拿在手裏，沉甸甸的。現在又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點問題也沒有了。 火晶柿子不能與紅薯、菠菜、螃蟹同食。

另外，消化不良或多痰者、糖尿病患者、缺鐵性貧血者和產婦應慎食或不吃。忌空腹吃。

近兩年，南京大街小巷的水果攤，每到金秋時節，偶爾會有核桃般大小、色澤硃紅的小柿子賣。價格不貴，卻也不菲，幾年來都是三塊五一斤。每每遇到，我都會買上一些，然後與攤主搭訕。當問到柿子何名，攤主都會搖頭；問及產自何處，攤主更是不知。攤主一問三不知，可想而知，那柿子在南京自然少有問津。昨天去雨花新村看望母親，看到樓下的水果攤正有這樣的小柿子賣，挑了十枚，一斤多一點兒。因經常在那裏買水果，攤主只收了我三塊五毛錢。是否有些熟悉的緣故，買完後，我告訴攤主：這是火晶柿子，是柿子中的極品，原產地西安臨潼。南京賣的火晶柿子顯然是嫁接而來，無論果型、色澤、還是口感，較臨潼火晶柿子都還有欠缺。僅從賣相就有明顯區別。在臨潼、在西安，叫賣火晶柿子只能平鋪，不能疊壓；而南京的水果攤，都是整箱的擠壓一堆，甚至兩三天賣不掉，正宗火晶柿子，早已皮破汁流，壓成柿子餅了。

我國柿子栽培的歷史已有3000多年，《詩經》等衆多典籍裏都有記載。長沙馬王堆漢墓，就有柿餅、柿核出土。唐代，因皇宮大量栽種，進而外傳日本、朝鮮。我國現在長城以南黃河流域、長江流域都有大量栽種。惟有陝西柿子品種最多，品質也最好。我國柿子著名的六大品種品種分別是：蓋柿子、牛心柿子、方柿子、陸柿子、鏡柿子以及火晶柿子。蓋柿子因其形似磨盤，又稱盤柿子、磨盤柿子。是柿子中果型最大的，也是目前栽種地區最廣的柿子。盛產於陝西、山西、河北、河南。以北京附近燕山山脈出產的個頭最大。金秋季節北京大街小巷的水果攤上都會擺滿蓋柿子。其色澤金黃紅潤，一個足有半斤重，價格也不貴，兩塊錢一斤。去年久住北京，偶爾也買幾個嚐嚐。蓋柿子個頭雖大，即使熟透的，吃起來卻難免有些生澀，甜度不很夠，口感一般。倒是北方人愛吃凍柿子，特別東北人。雖然東北不產柿子，可北京的蓋柿子無論瀋陽、哈爾濱都有的賣。每到嚴冬臘月之時，放幾個柿子在屋外窗臺凍上一夜，凍成個冰疙瘩。想吃時取回一個。也許是凍透了，單寧被破壞，這時的凍柿子只有冰冷、生甜、嘎嘣脆。試想坐在暖融融的屋裏，望着天寒地凍的窗外，穿着襯衣，啃着“冰疙瘩”，那甜津津、脆生生、悠然愜意的感覺，別有一番風味。

牛心柿子主產地山東，江蘇徐州地區也有栽種。果型呈長橢圓型，因其形象牛心而得名。成熟的牛心柿子一般三兩重一個。牛心柿子無核，口感較蓋柿子稍好，是晾曬柿餅的上佳品種。記得兒時老家一來親戚，必然會帶上自家晾曬的柿餅。在那物質匱乏的年代，家裏姊妹又多，一塊柿餅要切成多少丫，再分給我們孩子。就這樣，一小丫柿餅也足以招搖過市。身後往往會跟隨成羣結隊的小夥伴。不大的一丫柿餅，七八個小夥伴比着指甲蓋咬下來，自己還會留有大半丫，那個滋味，真正是吮指留香。

方柿子主要產於江浙一帶，上小學時去玄武湖秋遊，玄武湖就種植了許多這樣的柿子樹，呈扁方圓型的柿子，乍紅還黃，間映在肥厚碧綠的柿葉中，宛如金鐘吊掛。一隊隊的紅領巾聚集在柿樹下，仰頭瞻望。那時，守紀律的孩子儘管不停的咽口水，也沒有一人會去摘一個下來。方柿子是柿子品種中單寧含量較高的一種，吃起來不是很甜，生澀感較重，南京人多不愛吃。

陸柿子、鏡柿子、火晶柿子都產於陝西。種植面積都不大，都是個別縣區的特色產品。陸柿子產於華山腳下的華縣，鏡柿子產於涇河岸邊的涇陽，火晶柿子則產於西安臨潼驪山華清池。其中火晶柿子果型最小，果肉最甜，名聲也最大。火晶柿子始種於唐代，傳說唐初一個叫“火晶”的仙女和一個叫“四子”的青年嫁接而成。人們爲紀念他們，稱之爲“火晶柿子”。傳說終爲傳說，火晶柿子果型雖小，但其果實成熟時豔麗如火，晶瑩通透，故曰“火晶”；每到霜降時節，柿葉紛紛墜落，只有一團團彤紅的柿子在枝頭緊抱簇擁，遠望有如一派火景，又稱之爲“火景柿子”。在諸多柿子中，火晶柿子單寧含量最少，含糖量卻最高；果型最小，果皮也最薄；果肉細膩且無核。別說擠壓，果皮輕彈可破。取一枚柿子託手心，面對光亮，透過果皮，似乎看到裏面果肉、果汁隱隱脈動。鮮果有兩種吃法：其一，一手三指捏住柿蒂倒置，另一手以四指輕夾柿子，微微上帶，即可完整的褪去果皮，然後大快朵頤。其二，還是捏住柿子倒置，取一吸管，戳破果皮，直接吮吸果肉、果汁。

以前，火晶柿子種植規模也是最小的。僅有臨潼驪山華清池一帶千頃面積。出臨潼，即使遷移嫁接，結出的柿子不僅在口感，以致果型、色澤，都有極大的差別。蓋因驪山華清池有其得天獨厚的自然條件。驪山，自秦始皇建驪山墳，山腹早已挖空。始皇又建水銀河，近年，考古始皇陵，取驪山表土化驗，汞含量高於臨潼周邊同類土壤千倍以上，多種微量元素也遠遠高於周邊土壤。加上驪山上溫泉遍佈，以華清池聲名最爲顯赫，常年水溫在43°——45°。當年楊玉環“溫泉水滑洗凝脂”，現在雖然佳人已去，但驪山溫泉孕育澆灌的火晶柿子、臨潼石榴卻天下聞名。一次瓜棚豆架由西安打的去臨潼兵馬俑，路上出租車司機與我說了這麼件事：有一年嚴重倒春寒，整個臨潼其他地方的石榴不開花、不結果，獨獨驪山上的石榴不僅開花、結果，而且果實比往年更大、更甜。看來，驪山墳挖的驪山中空，形成一極大的保溫層；水銀河2000年後遺下的多種微量元素；加上華清池溫泉水滑，是火晶柿子、臨潼石榴獨冠天下的三大原因。

瓜棚豆架第一次見到火晶柿子是1986年秋天。當時因編寫史志需要，去西安附近的某研究所。工作之餘，去臨潼兵馬俑時，見到了火晶柿子。臨潼滿街的柿子、石榴，火晶柿子5毛一斤，蓋柿子2毛一斤。買柿子時，農民又和我講了一個故事：當年西哈努克遊覽臨潼時，見到了街攤上的火晶柿子，親王就要品嚐，工作人員勸阻後，回賓館準備了一盤火晶柿子端到親王面前。結果親王將一盤柿子幾近吃光，鬧的腸胃不適。這還不算，又帶了些許離開。故事雖然美好，可當時，囊底比柿子還要羞澀，只買了幾個2毛一斤的蓋柿子帶回南京。後悔了多少年。

以後十幾年，雖然也多次去西安，可都是在春夏之際，再也沒遇見火晶柿子。直到2002年至2004年，我在西安呆了一年多。秋冬季，每次回南京我都要帶上火晶柿子。其實，在西安也不是隨處都有火晶柿子。只有在南大街附近，一個專賣南北貨的大型農貿市場裏，有一兩家鋪面有賣。買時現裝箱。紙箱長30多公分，寬20公分，高15公分左右。分兩層裝，每層4行，每行6枚。就像裝雞蛋一樣，行列之間，都有硬紙板隔斷。每箱大約6斤。秋季，20元一箱，初冬，要30元一箱，到了臘月，貨物稀少，40元一箱還很難買到。起初，每次回南京，只帶一箱，後來，親戚朋友嚐了都說好，每次回來就帶兩箱、甚至三箱。柿子不能放冰箱，就一字排在窗臺上，每天“揀軟柿子捏”。

在西安一年多，遍嚐了西安的小吃。西安小吃最具代表性的集中地，就是北院門的回民一條街。回民一條街最著名的小吃有二：一、豌豆黃，二、黃桂柿子餅。當年庚子之亂，慈禧潰逃西安，就駐蹕北院門。據說慈禧駐蹕北院門，愛上了幾樣東西：火晶柿子、黃桂柿子餅、豌豆黃。辛丑條約後，慈禧迴鑾北京。火晶柿子、黃桂柿子餅無法帶走，只帶走了豌豆黃。豌豆黃與栗子面小窩窩頭成爲慈禧晚年最喜愛的兩樣小吃。2000年國慶節，瓜棚豆架去北京旅遊，專程到北海的“仿膳”品嚐了豌豆黃。仿膳是上世紀三十年代，由被馮玉祥趕出紫禁城御膳房的太監，爲謀生計集資開業的，是專門製作當年御膳房菜餚的飯莊。因其菜品正宗獨特而蜚聲海內。比較回民一條街的豌豆黃與仿膳的豌豆黃，很簡單，一是民間的；一是宮廷的。回民一條街的豌豆黃，豌豆麪羅的比較粗，做出的豌豆黃外觀橙黃粗糲；仿膳的豌豆黃，面羅的極細，做出的豌豆黃呈半透明狀，瓊脂一般。近兩年北京的大型超市都有這樣的豌豆黃賣。用玻璃紙包好的，4元錢一小塊。百年前宮廷御膳，豌豆黃、栗子面小窩窩頭，如今已進入尋常百姓家。

在西安、在回民一條街，黃桂柿子餅的聲望遠遠超過豌豆黃。賣豌豆黃，都是早已在家裏做好，然後推上街賣的。有如南方賣生薑糖的，厚厚的一大塊，隨切隨賣。黃桂柿子餅可不一樣，回民一條街是在店鋪裏現做現賣。慈禧之所以帶不走黃桂柿子餅，是因爲慈禧帶不走火晶柿子。製作黃桂柿子餅，首先要將火晶柿子去皮、去蒂，將果肉攪拌成“蓉”，再用果蓉和麪。另將核桃仁、新鮮馬蹄斬切成丁，配以冰糖、紅綠絲、糖制桂花、糖制玫瑰，製成餅餡。再用果蓉和的面，包製成餅狀，置於特製的成型容器內成型，放入餅鐺，以油煎制而成。在陝西，糖制桂花稱之爲“黃桂醬”，火晶柿子餅，又被稱之爲“黃桂柿子餅”。

陝菜的正宗在“西安飯莊”，西安飯莊推出的陝菜代表是“西安八珍”，招牌菜是西安飯莊多次在全國得獎的葫蘆雞、溫拌腰花，接着赫然就是黃桂柿子餅。西安飯莊的黃桂柿子餅較回民一條街的又多了一味輔料——豬油丁。初冬時節，閒暇之餘，仨倆好友，圍坐在西安飯莊三樓臨街窗口。一桌西安八珍，一壺陝西米酒，一壺鐵觀音。俯瞰窗外熙熙攘攘的人流，飄飄灑灑的雪花，不經不意的閒扯白話，抿一口米酒，挾一塊柿子餅，那桃仁的酥、馬蹄的脆、桂花玫瑰的香、豬油丁的肥糯、火晶柿子的甜潤，以及紅綠絲的賞心悅目……細嚼慢嚥，回味無窮。

仨倆好友聚會西安飯莊是一種享受，華燈初上時，獨自一人，漫步在北院門，花上5毛錢，買上一塊柿子餅，可以駐足觀賞黃桂柿子餅製作的全過程；或者一邊走，一邊吃，隨心所欲徜徉在燈火闌珊中賣水果、賣小吃的攤位之間。那份閒情、那份逸志，又別有一番意趣。

0

| 評論

2011-11-22 20:57 1025584776 | 二級

您好，您提出的問題不屬於本類問題

0

| 評論

2011-11-22 21:10 1041225961 | *

您提出的問題不屬於本類問題

0

| 評論

2011-11-22 21:11 熱心網友

火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤是水晶而得名。又因熟後質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般豔麗，所以又叫“火景”。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。 　　臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，藥用能治腸胃病、止血潤便、降血壓，同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和麪粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受國內外旅遊者的讚譽。 　　大量的火晶柿子囤積於關中，無法讓外人染指，似乎有些說不過去。於是當地的食品加工業有了火晶柿子專業。將鮮豔的火晶柿子與砂糖和麪粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。油煎的柿子餅有着溫暖的口感，非常接近體溫。此時的柿子，已不是當初要你呵護的小精靈，吃過之後，你會有找誰靠靠的念頭。火晶柿子餅以當地回民製作的爲上上品，不僅口感滑膩，模樣規正，而且非常衛生。拿在手裏，沉甸甸的。現在又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點問題也沒有了 火晶柿子不能與紅薯、菠菜、螃蟹同食。

另外，消化不良或多痰者、糖尿病患者、缺鐵性貧血者和產婦應慎食或不吃。忌空腹

火晶柿子的食用價值

臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，藥用能治腸胃病、止血潤便、降血壓，同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和麪粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受國內外旅遊者的讚譽。

大量的火晶柿子囤積於關中，無法讓外人染指，似乎有些說不過去。於是當地的食品加工業有了火晶柿子專業。將鮮豔的火晶柿子與砂糖和麪粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。油煎的柿子餅有着溫暖的口感，非常接近體溫。此時的柿子，已不是當初要你呵護的小精靈，吃過之後，你會有找誰靠靠的念頭。火晶柿子餅以當地回民製作的爲上上品，不僅口感滑膩，模樣規正，而且非常衛生。拿在手裏，沉甸甸的。有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點問題也沒有了。

火晶柿子的藥用價值

晶柿還是重要的中藥材。火晶柿子味甘，性寒。有清熱、潤腸、生津、止渴、祛痰、鎮咳等作用。可治療慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、痔瘡出血，大便祕結等症。柿蒂降逆氣，止噁心，可治呃逆、噫氣和噁心不止。柿葉性味澀平，是後來發現療效較好的新草藥，有抗菌消炎、止血降壓的作用。可治肺結核咯血，胃潰瘍吐血、功能性子宮出血、眼底出血等急慢性病症。柿葉還可製成柿葉茶，常飲柿葉茶，可軟化血管，防止動脈硬化，減輕肥胖和治療失眠、食道癌等。日本從70年代開始，每年從我國進口數十噸柿葉茶。

臨潼火晶柿子太澀怎麼吃

可以做成柿餅吃，下面介紹做法：

準備材料：柿子2500克

製作步驟：

1、新鮮的柿子是硬的，口感很澀，不能夠食用。

2、將柿子清洗乾淨。

3、瀝乾水分。

4、將果柄處的萼片撕掉。

5、全部都處理好。

6、用刮皮刀將柿子皮削掉。

7、將柿子擺放在烤網上，放在有陽光的地方晾曬。這是晾曬了三四天時候的樣子。

8、一個禮拜後用手捏柿子，感覺裏面的果肉微微發軟。

9、繼續在有陽光的地方晾曬，裏面全部變軟後，就可以輕輕的按壓，將柿子壓扁。這是晾曬15天后的樣子，柿子餅很柔軟，這時就已經能夠食用了，口感很軟糯，非常甜。

10、繼續晾曬幾天，表面已經微微泛白，這個時候就可以儲存起來。

臨潼火晶柿子的火晶柿子的傳說

相傳，從前臨潼驪山半山坡並無柿子樹，四周盡是荒草亂石，只有幾顆軟棗也果樹，果實很小，肉粒多核。後來，這些野果樹竟變成了火紅火紅的火晶柿子樹。這是什麼原因呢？說起來，民間還有一段奇妙的神話故事：

傳說，臨潼驪山坡上有個任村，村裏有個老漢，他有四個兒子，前三個都死了，僅剩下最小的一個，名叫四子。不料四子長到16歲時，娘又死了。全家6口人，只剩下任老漢和四子，父子倆相依爲命。四子，是個有名的老實疙瘩，爲人善良，做活勤快，對父親特別孝順。他每日上山打柴，開荒種地。到了秋天，又上山摘些野軟棗到集市上賣，給父親買些好吃的東西。

四子家門前有棵大樹，樹上有個火鳥窩。聽父親講，這隻火鳥每年都在這樹上做窩，從他爺爺時起，已有99年了。有一天，四子幹活回來，老遠就聽見那隻火鳥正在“喳喳”叫個不停。他一看，有兩個頑童正要捕捉火鳥。頑童已拉弓射箭，還沒等四子喊出聲，箭已離弦，火鳥中箭落在他的腳下，四子十分心痛，連忙把中箭的火鳥抱在懷裏跑回家，給它包紮好傷口。之後，父子倆輪流餵養這隻火鳥，並上山採集草藥，爲火鳥治傷。幾個月後，火鳥在任氏父子的精心照顧下，傷口癒合了，能飛了，四子才把火鳥送回窩裏。

一天，四子從地裏幹活回來，突然聽到樹上傳來聲音：“救命恩人，你喜歡我嗎？”四子擡頭一望，原來是火鳥和他說話。他心裏有喜有驚，順口答道：“火鳥，我很喜歡你。”火鳥聽後，便從窩裏擷出一根果樹枝兒，丟給四子說：“這是我從很遠的地方擷來的，它能結出又紅又甜的果子！”四子把樹枝那在手中一看，原來是一根無根的樹枝，正在疑慮，這時，火鳥又說：“你別急，明天我幫你！”四子高興的點了點頭。

就在這天晚上，四子做了一個美夢。夢見一位身穿火紅衣裙的漂亮姑娘，送給他一對紅燈籠。正當他高興地給父親看時，忽聽一陣火鳥的“喳喳”叫聲，把他從夢中驚醒，睜眼一看，天已大亮。他連忙起牀，喝了點粥就荷鋤上山坡去了。

到了地頭，四子見地坢那顆軟棗樹不知叫誰砍去了頭。他想，如果把火鳥送給他的那支無名果枝嫁接上，就好了。想着，便轉身往家裏跑。一進門，便見一位姑娘正在給父親端飯！她長得和他夢中的那位姑娘一模一樣。姑娘見到四子，只是抿嘴一笑。這時，父親告訴他，這個姑娘名叫火晶，是討飯來到這裏的。她自小死了爹孃，無依無靠。還說：“從今以後，咱們就三個人過日子，你們就是兄妹了。”四子聽了高興的合不上嘴。其實，那火晶姑娘就是火鳥變得，特地來報答他的救命之恩的。

火晶姑娘與四子一塊來到地邊，一個削果枝，一個用鐮刀劃裂軟棗樹幹，很快就嫁接上了。火晶姑娘還怕接得不牢，又用樹皮捆紮了幾圈。

經過嫁接的果樹很快成活了，長到第三年，開花結了果。滿樹掛滿了紅燈籠似的果子。果實成熟後，火晶姑娘和四子把果子摘回，讓父親嘗新。任老漢卻捨不得吃，一直放到春節，等到火晶姑娘與四子成婚那天，纔拿出來給鄉親們品嚐。不料，這果子放了這麼長時間，還是又紅有軟，汁多味甜。幾位老人便給這果子取名叫“火晶柿子。”意即別忘了這是火晶姑娘和四子嫁接培育成的。後來，各家各戶，滿山坡都載種了火晶柿子，它成爲臨潼當地農民一項重要的衣食之源。時間一長，人們把“火晶四子”的音叫轉了，成爲今天的“火晶柿子”之名。