新手如何挑選燕窩呢
1、看:刷膠的假燕窩,你會發現膠狀非常的明顯,並且沒有縫隙,但是對於看顏色基本上是沒有作用,因爲燕窩可以漂白,也可以漂黃,真燕窩的紋理非常的清晰,並且呢還會有空隙。燕子在築燕窩的過程中不可能保證他的條理都清晰分明,並且燕窩在摘取下來的時候會經過人工挑毛,所以它的窩多多少少有一點縫隙。
2、聞:鑑別真假燕窩聞蛋清味的辦法很不科學,真的燕窩在足乾的情況下,是基本上很難聞到蛋清味,因爲只有在泡發以後,它的唾液酸,纔會有明顯的蛋清味。
3、那麼像假燕窩聞出來的味道會非常的刺鼻,一種是淡淡的藥水味,一種是塑料味。那麼如果你買到的是這種味道的燕窩,基本就是刷膠或者合成的燕窩。
4、稱:掂重量的辦法,我覺得大家也非常的受用,如果你買的燕窩,它的燕盞重量非常非常的重,那就非常的不正常了。一盞燕窩正常的克數是三到八克左右。
5、像這種燕窩可以達到九到十克,基本上都是刷膠增重的,超過九克以上的燕窩,尋常人很難買到和吃到。所以平時購買燕窩的時候,不要輕易就相信越重越好。
6、燒:隨即在一盞燕窩上面掰出一小條,這個時候呢,就準備用打火機稍微燒一燒。真燕窩的聲音是,嘶嘶嘶嘶非常的柔和,因爲燕窩中含有蛋白質,所以它燒起來的味道,有點類似於頭髮燒焦的味道。正常,燕窩燒出來的顏色是黑灰色,並且有一點焦焦的味道的。
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