砂鍋裂口了還能用嗎

如果不漏水能用，但要注意防止裂口擴大漏湯傷人。另外鍋很燙的時候不能直接放在地上，要用東西墊住，很燙的時候不要加入冷水。買砂鍋最好選擇沙質細膩的，這樣開裂的情況比較少，一般以南泥爲佳，不要使用帶釉的砂鍋，第一次使用的時候最好煮粥，用時注意溫差。

使用砂鍋注意事項

1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

2、燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

3、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因爲炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。

4、從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

5、不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。