筷子在水中彎折是什麼現象

折射。

插在水中的筷子看上去像彎折一樣，是因爲光經水面折射後發生偏轉的緣故。看到的水中筷子（下部分），不是真實的筷子，而是筷子的像。筷子插入水中，水中的那部分筷子射出的光線，由水射向空氣要發生折射，折射光進入人眼纔看到筷子，但此時看到的是筷子的像，像的位置比實際位置來得淺，這樣，我們看起來就覺得筷子向上彎了。