生菜的功效與作用有哪些
生菜的功效與作用
1、抗衰老:生菜中含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E,經常用眼的人,可多吃此菜,補充維生素。而維生素E具有延緩細胞老化的作用,可調節人體的機能。
2、預防便祕:蔬菜中能起到促進消化作用的就有膳食纖維,而生菜中就含有豐富的膳食纖維。所以多食用生菜能起到一個加強腸胃蠕動,促進腸胃消化,減少便祕的功效。
3、鎮定安神:生菜也可以起到鎮定安神的作用,因爲蔬菜中含有大量的萵苣素,萵苣素作爲一種天然的藥用成分,它可以對我們身體中的神經系統起到預防作用,可以提高我們神經系統的功能。
4、增加體抗力:生菜中含有一種叫做干擾素誘生劑的物質,這種物質能提高我們體內干擾素的含量,從而達到抑菌、抗菌,增加體抗力的功效。
生菜的常見吃法
白灼生菜:首先將生菜清洗乾淨,然後起鍋加入大量的清水煮沸,水煮沸之後倒入1小勺的食油,然後把生菜放入鍋中湯勺熟,生菜翠綠馬上撈出擺盤,然後淋入蒸魚豉油,最後切點蔥辣椒絲放上面,淋點熱油將蔥辣椒絲的香味爆出來即可。
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