剛包好的餃子怎麼速凍
沒吃完的餃子可以放入冰箱的冷凍層中,也可以放入冰箱的冷藏層中。兩個地方都可以起到保存餃子的方法,但是所能保存的時間卻是不一樣的。如果是將餃子放在冰箱的冷藏層,則餃子可以保存3~5天;但如果將餃子放入冰箱的冷凍層,則餃子可以被保存至15~30天,甚至更久。但是保存的越久,餃子的新鮮度也會越來越低,所以最好還是儘量在短期內吃掉好。
將餃子放在冰箱的冷凍層中保存的時候,如果不注意保存的方法,很容易出現餃子都粘在一起的現象。所以在將餃子放入冰箱中之前,可以先在冷凍格上鋪上一層保鮮膜,撒上面粉再將餃子放在上面,每個餃子都儘量不要挨着,就可以避免粘在一起了;也可以將餃子上面也撒上一層面粉,就算它們挨着,也很難被粘在一起了,或者是比較容易分開。
如果是要將餃子裝袋的話,可以先將餃子隔開速凍15~20分鐘後,再拿出就會比較硬,這樣再裝袋繼續放入冷凍層,也不會出現粘在一起的現象,而且之後煮餃子的時候粘鍋的現象會不是很明顯,也容易被煮熟。
將餃子放入冰箱的冷凍層保存後,再拿出來食用的時候,需要注意煮餃子的技巧,以免餃子破皮或粘鍋。鍋中放入冷水或熱水,還沒完全水開的時候,就將冷凍餃子放入鍋中,可以避免餃子破皮。餃子下入鍋中後,需要不時的用鍋鏟推餃子,以免餃子粘鍋;或者是在下餃子之前在鍋中加入適量的食鹽,當其融化後再放入餃子,也能避免餃子粘鍋。
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