昆布和海帶的區別

1、屬性區別：海帶是海帶目海帶科，昆布是海帶目翅藻科的。

2、外觀區別：海帶顏色大多是黑褐色或綠褐色，乾燥後表面會有一層白霜狀的鹽，幹海帶浸泡後會膨脹成扁平長帶狀，中間較厚，邊緣較薄，呈現波浪狀，昆布外表是黑色，比海帶較薄，用水浸泡後是扁平的葉狀，邊緣有小齒或全緣。

3、營養區別：昆布的多糖含量要遠遠的超過海帶，營養價值比海帶要高，相對而言價格也要比海帶高。