榴蓮的選購肉多的竅門

購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以爲越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇顏色看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免

素有“水果之王”的榴蓮，是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。喜歡吃榴蓮的你，知道怎麼挑選嗎？

方法

看大小：挑選榴蓮時一定要選大個的，外表像狼牙棒，有一條條丘陵狀凸起來的，這樣的榴蓮小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

方法/步驟 看形狀：榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裏面的果肉軟軟糯糯的，又絕不溼漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較保挑選時殼以黃中帶綠爲好。 聽聲音

選擇自然開裂的榴蓮：經常吃榴蓮的人都知道，榴蓮成熟後會自然裂開，所以我們挑選時要選擇裂開的榴蓮。但是最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因爲如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。

榴蓮選皮薄肉多的方法： 1、按一按榴蓮的外殼： 如果你打算購買已經成熟的榴蓮，還可以用手指按一下它的外殼，如果感覺榴蓮殼有彈性，就是皮較薄的好榴蓮，如果按不動就是皮厚的。這種方法不適合挑選未熟的青榴蓮，青的榴蓮外殼較硬，無論皮薄皮

聞氣味：好的榴蓮氣味非常濃烈，我們在挑選榴蓮時可以在開縫的地方聞一聞，如果味道非常大就說明是好榴蓮。如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。

榴蓮要肉多久看果體，因爲每個丘陵狀裏面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。 選購榴蓮的方法： 1、看果體。數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的，有

聽聲音：小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。

想知道榴蓮成熟度怎麼樣，通過一個“小動作”就能知曉。這個胖胖的“狼牙棒”上面，佈滿了密密的尖刺，選兩根相鄰的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感

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怎樣挑選榴蓮核小肉多

榴蓮e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333365646262核小肉多、營養豐富、香味獨特，是水果中的極品，榴蓮是一種非常奇特且神祕的水果，有人說它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴;有人卻說它臭如狗屎，更是給榴蓮蒙上了一層神祕的面紗。言歸正傳，下面給大家分享一下怎麼挑選榴蓮。

步驟/方法

1

聽聲音，把榴蓮輕搖幾下，有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。

2

看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，*的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。

3

看大小，榴蓮個頭大的水分足，夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵狀突起來的，小山丘越多肉越多。裏面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重。

4

選擇開裂的榴蓮(自然開裂)成熟後的榴蓮果實會裂開，說明榴蓮足夠成熟了。

5

聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。

6

看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃了，重的榴蓮可能只有七、八分熟。

注意事項

榴蓮好吃，但不要一次吃多了，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。這樣就得不償失了。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。

怎麼挑選金枕榴蓮的技巧嗎 怎麼挑選肉多一點嗎

1、外形：要選長形的，尾部是尖形的。選個頭大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多，個頭大的水分多。

2、瓣數：越多越好，越多肉越多。

3、顏色：偏黃的，裂開的，比較熟。

4、裂口：榴蓮一定要看裂口處，皮薄的好，皮薄就意味着榴蓮肉多殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。 榴蓮不一定是開口的就是好的，現在很多超市裏的榴蓮都是生的捂熟開口的，不是自然熟裂，也就不好吃。

5、味道：聞一下夠不夠香，夠不夠臭。自然熟的榴蓮就算沒裂口也會有一股濃郁而不刺激、有厚重 6、軟硬度：用手捏一下鄰近的兩根刺，很容易挨在一起就是熟了。

7．晃動：輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了。

“金枕頭”，（蒙通），是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金*，經常其中有一瓣比較大，稱爲“主肉”，因爲氣味不太濃，很適合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果。現在金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節價格不一，旺季時價格最便宜，也是最好吃的時候；

特點：核小，肉多，香糯

泰國金枕是目前國內大衆普遍認可和追求的榴蓮，稱得上是"大衆情人"當然，想上高質量的情人價格也是不菲的，泰國金枕在同季節價格都會高於越南所有品種的榴蓮。爲什麼金枕那麼得到認可呢，我認爲是因爲他的榴蓮味沒那麼重，適合各類人羣，即使沒吃過的也能夠接受，受衆面廣，羣衆基數大，再加上本來就不錯，國人一紮堆，就成了最暢銷的品種。

越南黃金榴蓮綠皮熟，不會開口熟，聞到香味放一天基本就會滿屋飄香就可以吃了，黃金榴蓮聞到濃郁香味時必須要吃，再放就熟過了，一般5-7斤每個，並且香味比金枕榴蓮濃郁很多。但是總體口感略遜於泰國金枕。（PS.無論越南的e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333365663531還是泰國的，剛入關出冷櫃，皮都是青的。）

超市裏，怎麼挑選已經用保鮮膜包好的榴蓮肉

1、看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就e68a84e8a2ade79fa5e9819331333431366261是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的纔是剛好可以當天吃的。

2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的爲上選。

因爲每個丘陵狀裏面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。

擴展資料

榴蓮食用禁忌：

1、榴蓮不可與酒一起食用：因爲酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3、中醫認爲：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。

參考資料 人民網-榴蓮食用5禁忌 教你挑選榴蓮4大決竅

怎麼選籽又小肉又多的榴蓮？

挑選方法:

1、選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜；還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個！

2、選顏色偏黃的，不要挑綠色的，*的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好；

3、選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了；第e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333264643136二可以聞下夠不夠香，那個香味像箭一樣衝進你的鼻腔的最好，但也要注意辨別有沒有酒精味，如果懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買；第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的；第四，可以看見是溼還是乾的，要挑溼的，乾的不好吃。

4、當場開打包走，（檔主都會提供一次性飯盒的）打完包你可以再稱下剩肉（當然還有核），如果肉有整隻的一半重，那就很不錯了，一般都是佔三分之一；

5、還要先跟檔主講好，要當場開，當場試食，如果不甜就一定要堅持換或者減價，當然是換第二者啦~~不過因爲榴蓮都比較重秤，檔主一般都會比較謹慎選擇滴。

吃不完的一定要放冰箱，當然，買回來也要先放入冰箱，凍的比冰激凌還好吃！

因爲榴蓮屬熱氣之物，如果吃了過多，導致身體燥熱，就喝些淡鹽水或吃些水分較多的生果來平衡，好像雪梨、西瓜等，便是化解燥熱的妙品啦。

如何挑選出香甜皮薄肉多的榴蓮

榴蓮要挑：刺大一點的，帶外殼點淡淡黃，下口少許裂口抄聞一下味道重的

(大釘，歪嘴，馬騮頭。就是釘要百大，樣子要像桃子一樣歪的，一眼看上去就像猴子的臉一樣，這樣的榴蓮一般多肉，度還要就是聞一下味道要香的基本上就是一個好榴蓮。)(大釘，歪嘴知，馬騮頭--叫做大釘，味比較重。釘小點的，是金枕頭，比較爽口，比較甜。凸起來的包的道多的，肉也多。)