中國古代十大名廚是哪幾位
中國古代十大名廚分別是伊尹、劉娘子、董小宛、易牙、宋五嫂、蕭美人、太和公、膳祖、梵正、王小余。名廚,指在餐飲一線烹飪菜餚的大廚和著名廚師,他們有很高的烹飪技能,還擁有豐富的管理經驗和諸多的社會頭銜,是在餐飲行業中起帶頭作用的大廚。
伊尹:商朝輔國宰相,商湯一代名廚,有“烹調之聖”美稱,“伊尹湯液”爲人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、臺地區,赴宴開席第一道菜要先上湯菜,可能就是沿於此。
劉娘子:其爲南宋高宗宮中女廚,也是我國曆史上第一個宮廷女廚師,稱爲“尚食劉娘子”。董小宛:其爲明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、醃菜等聞名於江南。揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,爲她所創制。易牙:又名狄牙,是春秋時期名巫、著名廚師,精於煎、熬、燔、炙,又是調味專家,得寵於齊桓公。
宋五嫂:其爲南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟遊西湖,曾嘗其魚羹,讚美不已,於是名聲大振,奉爲膾魚之“師祖”。蕭美人:其爲清朝著名女點心師,以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名,袁枚頗爲推崇她,《隨園食單》中盛讚其點心“小巧可愛,潔白如雪”。太和公:爲春秋末年吳國名廚,精通以水產爲原料的菜餚,尤以炙魚而聞名天下。
膳祖:其爲唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手。梵正:五代時尼姑、著名女廚師,以創制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下,將菜餚與造型藝術融爲一體,使菜上有山水,盤中溢詩歌。王小余:其爲清朝乾隆時期名廚,烹飪手藝高超,並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中,有許多方面得益於王小余的見解。
-
春節吉祥祝福的話
朋友,新年的鐘聲悠然響起,飄送着我的祝福,縈繞在您的身邊。向着牛年奔跑,達到吉牛年,粘粘牛年的喜氣。團圓熱鬧除夕夜,瓊漿玉液闔家歡。年宴飄香不夜天,其樂融融到天亮。願你除夕樂翻天!聲聲祝福,絲絲情誼,串串思念,化作一份禮物,留在你的心田,祝春節快樂,萬事如意!過新年,熱...
-
枇杷相關介紹
1、枇杷的果皮能吃,並且很多營養物質都含在果皮中,因此,若是脾胃功能較佳,在吃枇杷時只需要將外皮洗乾淨,果皮可一起食用,營養補充更徹底;另外,枇杷果在做止咳藥物使用時也是不去皮的,果皮中的有效成分比果肉中高很多,洗淨後直接入藥即可。2、枇杷的外皮上長有一層絨毛,有...
-
qq說說唯美心語短句
一、手指髒了,大可不必把手指砍掉;帽子小了,大可不必把頭削掉,證明雞蛋是否變味,大可不必把它全吃掉。太陽不會因爲你的失意,明天不再升起;月亮不會因爲你的抱怨,今晚不再降落。矇住自己的眼睛,不等於世界就漆黑一團;矇住別人的眼睛,不等於光明就屬於自己。二、有時候,不要...
-
兩個人分開的說說
一、每天晚上都在祈禱我們有天能破鏡重圓。二、我只是爲了陪伴她等到那個能夠照顧她一輩子的人出現而她是爲了我的成長而離開上的最後一課只有當這樣孫悟空纔會成長爲齊天大聖多麼痛的領悟。三、你百般討好的去愛一個人,以爲他總會感動總會記着你的好。只是你不...