如何保持廚房清潔及安全，4種方法來保持廚房清潔及安全

目錄

方法1：保持廚房安全1、爲垃圾桶消毒。2、清洗人們觸摸的表面。3、保持廚房地板清潔。4、保持個人衛生。方法2：提高食物衛生1、立刻將買回來的大肉塊冷藏。2、農產品在切割前須先清洗。3、使用不同的砧板。4、根據食物類別劃分冰箱空間。方法3：讓廚房成爲兒童友好及安全的地方1、在櫃子上安裝門閂。2、使用夾式檯面護角。3、鼓勵使用微波爐。4、加強你和孩子的合作。5、將冰箱某個部分指定爲小孩們的專屬空間。方法4：整理廚房以維持整潔1、一次只集中整理一個部分。2、清空整個部分。3、確定是否要保留或丟棄物品。4、獲取並使用容器來儲藏散裝食物。5、根據價值排列餐具。乾淨安全的廚房可降低食物帶來的風險及家中發生的意外。對所有年齡層而言，維持適當的廚房清潔是必要的。

方法1：保持廚房安全

1、爲垃圾桶消毒。每週必須清洗垃圾桶並消毒一次。此舉能消除垃圾桶散發的任何臭味，並阻止細菌滋生。如果可以，爲垃圾桶準備一個蓋子。蓋子能阻擋吸引蒼蠅和其它昆蟲的異味。一旦垃圾桶發臭，即使仍未裝滿垃圾也必須儘快清空垃圾桶。最好每天都倒垃圾。

2、清洗人們觸摸的表面。定期用清潔劑擦拭廚房裏及周圍的門把、把手、按鈕、控制元件和電燈開關。即使肉眼看起來十分乾淨，這些組件可能已經窩藏着細菌。

3、保持廚房地板清潔。經常掃地及拖地，確保沒有垃圾碎屑和油脂。水溢出後立刻用拖把拖乾淨，切勿讓地板維持髒亂的狀態。立刻拖地可防止不必要的意外及細菌滋生。

4、保持個人衛生。在處理食物前後都必須洗手，每次洗手需洗20秒鐘。

方法2：提高食物衛生

1、立刻將買回來的大肉塊冷藏。把大肉塊分開放入可安全用於冷凍冰箱的拉鍊密封袋，以防細菌滋生及肉塊腐壞。在密封袋上標註冷藏日期和種類才放入冷凍冰箱。

2、農產品在切割前須先清洗。切水果和蔬菜前須先擦洗外皮。

3、使用不同的砧板。肉類和農產品須在不同的砧板上切割，以防細菌傳播。切好雞肉後需清洗砧板，因爲生的食物很大可能含有細菌。

4、根據食物類別劃分冰箱空間。不同的食物使用不同的區域和隔間。冰箱門：把無需過度冷藏的果汁及其它大物品放在冰箱門內側。黃油可方便地存放在門對面的小單格里。

頂層架子：雞蛋和牛奶應放在冰箱最冷處。把咖啡奶精和其它需要低溫的必需品放在頂層架子。

抽屜層：現代冰箱擁有兩個可以移動的抽屜，一個放肉類，一個放農產品。確保定期清潔這些單格。

方法3：讓廚房成爲兒童友好及安全的地方

1、在櫃子上安裝門閂。放置化學劑及其它有害物品的地方須小心上鎖。

2、使用夾式檯面護角。大部分的檯面邊緣都比底下的櫃子還要突出。塑料護角能改善安全，避免碰撞到檯面突出的一角。

3、鼓勵使用微波爐。避免讓學齡前兒童使用火爐，教導他們使用微波爐。把微波爐放置在方便的地方，比如放在臺面下或孩童站在小板凳上即可觸及的檯面上。允許孩童打開微波爐門。

讓成人將食物放入微波爐。

教導孩童按微波爐上的按鈕（同時教導他們加熱食物所需時間）。

讓成人將微波爐裏的食物取出。

4、加強你和孩子的合作。增加小孩的參與度，一起準備食物。監督小孩進行切割工作。一開始先讓他們使用塑料刀或刀口鈍的餐刀。讓他們模範你的切割動作，包括把手放在遠離尖銳物品的地方來保護他們的安全。

5、將冰箱某個部分指定爲小孩們的專屬空間。把飲料和有營養的小吃放在小孩開冰箱時能輕易接觸到的單格里。

方法4：整理廚房以維持整潔

1、一次只集中整理一個部分。將廚房分爲幾個部分，然後選擇其中一個整理。此舉能讓你的專注力有效及敏銳。櫃子：玻璃器皿、碗碟和細瓷

檯面：電器和食品準備區

檯面底下：鍋、罐和其它貯藏物

食品儲藏室：不易腐壞的食物、香料和儲藏的大袋子

冰箱和冷凍庫

水槽下：化學劑、海綿和清潔用品

2、清空整個部分。用溫水和洗碗劑製成溶液，徹底清理該區域。先用溼布擦拭，之後再用乾布擦拭一遍。

3、確定是否要保留或丟棄物品。在把電器或食物放回先前清空的空間時需遵循以下的整理流程。檢查每一件物品，決定是把它放回原位還是丟進垃圾桶。問自己最後一次使用這件物品是什麼時候的事了。細瓷或古董應擁有自己在廚房的保留儲藏區，比如專屬的櫃子或最高的架子。

問自己這件物品已存在多久了。把所有不易腐壞的過期食品丟棄，切勿把它們放回原位。香料有自己的一套規則，儘管它們在過期後仍然可以使用，然而其作用會隨着時間而減少。許多香料都有一到四年的保質期。冰箱及冷凍庫裏的食物如果並非置放在原本的包裝裏（比如吃剩的食物和冷凍食品），則需自行標註正確的日期。

問自己此物品的使用頻度。許多上班族使用咖啡機的次數比其它廚房電器來得多。把最常用的電器放在容易觸及的地方，其餘的則收起來。如果你很少使用某個電器，可考慮把它放上網賣掉（比如放上易趣網）。

4、獲取並使用容器來儲藏散裝食物。把寵物的糧食、米粒、豆類、麪條和穀類等散裝食物收在貼上標籤的容器裏。

5、根據價值排列餐具。把櫃子或架子底部指定爲兒童碗碟及杯子的置放處，常用的主要物品放在中間，而貴重或玻璃物品放在櫃子頂層。

小提示

勿把貓砂放在廚房裏。將它們置放在更適合的房間，比如廁所、車庫或洗衣房。

如果你有寵物，切勿在它們用餐後把骯碗放在外面。這些骯髒碗碟將會吸引蒼蠅，可能還會吸引齧齒動物。確保廚房沒有任何寵物毛髮，因爲這可能引起過敏和哮喘等狀況。

清潔廚房時請戴上手套並穿上合適的衣服。

如果放入微波爐裏的食物不小心溢出，請立刻擦拭乾淨。清除微波爐托盤裏硬化了的乳酪比用紙巾擦拭剛融化了的乳酪更困難。