能不能吃長白毛的生薑

1、生薑長白毛了不能吃，說明生薑被黴菌污染，出現了發黴現象，這樣的生薑是不能吃的，因爲裏面含有對人體健康危害極大的黴菌毒素，一旦吃了這種發黴的生薑達到一定的累積量後，會對人體肝臟損傷極大，千萬不要誤食。

2、生薑因發黴出現的白毛，不僅外部有黴菌，其內部也都是黴菌，削去外部可見的菌絲部分，也無法消除其存有的黴菌毒素；而且生薑發黴產生的黴菌還不能通過高溫進行消除，加上發黴的生薑如果不盡快扔掉，還容易感染其他完好的食物也出現發黴現象，因此看到發黴的生薑，千萬不要心疼浪費食物，扔就對了。