秋葵是什麼東西
我們平常在市場上可以看到各種各樣的蔬菜,其做法和食用價值也是不盡相同的。不過,有一稱號爲“蔬菜之王”的秋葵其食用價值很高,因此深受大衆喜愛。但是有些朋友並不知道秋葵是什麼,下面跟着小編一起來了解一下吧!
秋葵是什麼
秋葵是錦葵科秋葵屬的植物,其別名爲咖啡黃葵、黃秋葵等,原產於印度,陷阱在我國的湖南、湖北、廣東等地均有栽培,且秋葵的花朵爲鐘形、呈現黃色,其果實形狀爲筒狀尖塔形,長度可達25釐米,呈現翠綠色。
秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維,對皮膚有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。並且秋葵的鈣含量很豐富,而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
如何挑選秋葵
1、看秋葵的硬度:用手指輕輕地捏一捏秋葵,如果很硬的話,則說明該秋葵是比較老了,口感會比較差。
2、看秋葵的長度:秋葵的長度在8釐米左右,長度越短的秋葵,也會越嫩,從而口感越好,因此,儘量挑選短秋葵。
3、看秋葵的顏色:如果秋葵的顏色呈現暗綠色的話,則說明該秋葵比較老,口感好的秋葵,顏色是鮮豔的綠色。
4、看秋葵的韌度:質量較好的秋葵,具有一定的韌度,因此,容易折斷的秋葵,口感也會比較差。
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