角豆怎麼清洗乾淨，怎麼清洗角豆乾淨

1、取一些表層乾燥無水的羊角豆放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將羊角豆表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

2、羊角豆的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之後還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。

3、羊角豆在切開之後會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此，在羊角豆去掉菱角之後還需要將羊角豆進行焯水處理，清除掉羊角豆中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。