空氣炸鍋下面可以墊油紙嗎
在空氣炸鍋沒有生產出來之前,相信很多小夥伴都會使用過烤箱吧。空氣炸鍋和烤箱雖然都是同一種目的——用來烹飪,但是口感對比你會發現,空氣炸鍋做出來的東西酥軟金黃,酥脆感很強,同時也有很多人不喜歡油煙味,那麼空氣炸鍋就是一個不錯的選擇,它相對於烤箱也更省時省力,不僅工作效率高,還更節約電,不過它的價格相對於烤箱來說也會稍微貴一點。烤箱使用的很熟練了,對於它的“表親”空氣炸鍋,你可能還有點陌生,在準備烹飪的時候你不禁會疑惑,空氣炸鍋可以墊油紙嗎?
小編可以給你解答這個問題,在我們選擇使用空氣炸鍋烹飪的時候,最好是不要選擇油紙,首先紙的燃點很低的,要是不小心着了火,是很危險的,很容易引起爆炸造成高溫燙傷;
其次,油紙在製作過程中是有添加化學物質的,所以它在高溫的情況下,會釋放出有毒的化學物質——苯酚類物質,這個對人體是有危害的,不建議放油紙;
最後,我們烹飪的時候,可以選擇錫紙墊在空氣炸鍋的鍋底,這樣不僅可以保護空氣炸鍋乾淨衛生,易於清理,還可以預防食物的水分流失和烤焦,不過因爲錫紙本身材質的原因,可能對比之下食物更難熟,也有可能會稍微影響到食物本身的味道。
如果你對口味不是特別挑剔,無論選擇烤箱還是空氣炸鍋都是一樣的,全憑個人喜好。
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