大量紅薯的如何儲存

1、貯房消毒。用來貯藏的薯窖，應清掃乾淨，認真消毒，通常是用硫磺燻蒸消毒，按5克/平方米～15克/平方米多點燃燒，密閉燻蒸24小時，然後充分通風。

2、適時收穫。紅薯易遭受冷害，須適時收穫。適時收穫的氣溫應是12～15℃，不能低於10℃，收穫當天稍經晾曬就要裝筐(箱)包裝好入貯，不能在外過夜，以防夜間低溫遭受冷害或淋雨，易造成紅薯腐爛。

3、精選薯塊。用來長貯的紅薯，要嚴格選擇，要把破傷、霜凍、水泡、病蟲危害的薯塊剔除去，選擇大小適中、無傷、無病的優良薯塊進行貯藏。爲防止染病，可用1％的70％甲基託布津溶液浸泡薯塊3分鐘，撈出晾乾後入貯。