山藥和淮山有哪些區別
很多人都會認爲淮山和山藥都是一樣的,其實這一個認知是非常錯誤的,那麼應該怎麼區分這兩者呢?如果不清楚的話,就和小編一起來看看吧!
1、品質不同,普通的山藥大部分都是人工種植的,因此含有很多水分;而懷山就呈現出細膩的質地,不會容易出現折斷現象。
2、產地不同,淮山是一種具備藥用價值的中草藥,我國淮山大部分出現在江蘇,安徽等地;而其它地方產出的,也就是生活中所說的山藥。除此之外,山藥的價值遠沒有淮山高。
3、顏色不同:山藥切開之後會馬上變黃,而淮山還會保持較長一段時間的乳白色。
4、清洗方法不同:普通的山藥只需要進行簡單刷洗,表面就會非常乾淨、清爽;而淮山需要大力清洗,才能將黏稠的物質去除。
5、藥用價值不同:,淮山有非常高的藥用價值,對於一些如糖尿病、動脈梗塞、肥胖症、麻痹症等疾病都有非常好的治療作用。相對來說,山藥的藥用價值就小很多。
6、烹飪方法不同:一般的山藥要長時間的烹飪才能食用,且不能達到入口即化的效果,而淮山藥則只需要六七分鐘的時間的烹飪就能達到那種感覺。
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