如何在野外宰殺一隻鹿
方法1:基本宰殺技術
1、確保鹿已經死亡。如果還活着,再次射殺;注意要朝着一個安全的方向射擊。不要試圖接近一隻受傷的鹿去切斷它的喉管。它們的動作會很不規律並且非常有力。
2、一旦確認鹿已經死亡,在處理過程中戴上手套預防疾病。
3、把鹿背朝下放在地上。找到它的胸骨。從胸骨到胯部進行切割,刺穿獸皮和皮下隔膜。但不要刺破內臟。
4、從胯部開始,取出內臟,與此同時切開連接內臟與脊柱之間的隔膜。注意切割的位置不要太靠近脊柱,不然可能切掉鹿腰部的嫩肉。
5、繼續取出內臟,切割橫膈膜。如果出現流血太多的情況,不要驚慌。這是預料之中的。
6、找到包裹內臟並連接於屍體的最後一層橫膈膜,將其切開,順利取出內臟。
7、沿着髖骨中心,使用往復式四分體電鋸、骨鋸或者用小刀連續重擊的方法進行切割。切割肛門附近的皮膚,並將結腸從體腔中取出。
8、此時心臟、肺、肝和肛門都可以移除,但可能你會發現稍後再進行移除會更方便。
9、如果喜歡吃鹿的肝臟和心臟,可以將其保留。令人驚喜的是,味道確實非常的棒。
10、如果把鹿的四肢置於比頭還高的位置,拖着的時候會容易很多。
方法2:把鹿吊起來
1、一定要戴上橡膠手套。
2、車裏要有現成的重型繩。
3、把繩子系在鹿的脖子上(或者鹿角的底部,如果你準備將鹿吊起來)。把鹿的另一端掛到一英尺(0.3048米)或兩個頭高的粗壯的樹枝上。
4、用手或者用四輪車或其它的車把鹿拉離地面,使後腿幾乎不接觸地面。
5、如果沒有將頭部吊起,從喉管開始一直切割至風管,以使頭部落入體腔內。
6、如果吊起了頭部,從胯部處開始進行切割,直至胸骨開端。否則,切口沿途穿過肋骨到達胸骨的另一側。
7、如果吊起了頭部,儘可能在體腔內升高頭部的位置,並從內側切開風管。
8、拉下風管使其落入體腔,並切開第一層隔膜。內臟會落入第二層隔膜之上。
9、切開第二層薄膜,內臟會隨之掉到地上。
10、依照上述建議進行操作,將糞便從腸中擠出,把腸子切掉並繫上結。另外,注意膀胱。
11、如果你有一加侖(約3.79升)的水,現在就可以沖洗掉大量體腔外部的血了。
12、將鹿重新放到地上。相比於試圖清洗躺在地上的鹿,這樣吊起來清洗更簡單、乾淨。
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