野芹菜和水芹菜的分類區別是什麼
水芹爲傘形科植物水芹的嫩莖及葉,屬傘形產二年生草本,水芹,根小,棵高,實心,柄呈綠色,纖維較粗,香味淡,菜質脆嫩,可食部分多,芹菜原產地中海沿岸,在我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,產於全國大部分地區,河北宣化,山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產地,那麼野芹菜和水芹菜的分類區別是什麼?哪些人不適合吃水芹菜?下面,和小編一起了解一下吧!
野芹菜和水芹菜的分類區別是什麼
野芹菜和水芹菜的科屬區別
1、野芹菜
野芹菜爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、毒芹屬多年生草本植物。
2、水芹菜
水芹菜爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、水芹菜屬多年水生宿根草本植物
野芹菜和水芹菜的形態區別
1、野芹菜
野芹菜高可達70~100釐米,莖單生、中空、具分枝,葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀,基生葉具抱莖的膜質葉鞘,復傘形花序、頂生,半球形,花瓣白色,雙懸果近球形,全棵有惡臭。
2、水芹菜
水芹菜高15~80釐米,莖直立或基部匍匐,基生葉有柄,葉片輪廓三角形,上部葉無柄,復傘形花序頂生,無總苞,萼齒線狀披針形,花瓣白色,花柱基圓錐形,果實近於四角狀橢圓形或筒狀長圓形,花期6~7月,果期8~9月。
野芹菜和水芹菜的產地區別
1、野芹菜
野芹菜生於海拔400~2900米的雜木林下、溼地或水溝邊,分佈於蘇聯的遠東地區、蒙古、朝鮮、日本,產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陝西、甘肅、四川、新疆等省區,江蘇興化歷史上有栽培。
2、水芹菜
水芹菜原產亞洲東部,分佈於中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地,我國中部和南部栽培較多,以江西、浙江、廣東、雲南和貴州栽培面積較大。
野芹菜和水芹菜的毒性區別
1、野芹菜
野芹菜乃劇毒植物之一,人食之數分鐘即中毒,口脣常發泡(乃至血泡),主要毒性在中樞神經系統方面,有非常顯着的致痙攣作用,中毒後有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚髮紅、面色發青,最後出現麻痹現象,死於呼吸衰竭。人中毒量爲30~60毫克,致死量爲120~150毫克。
2、水芹菜
水芹菜沒有毒,富含各種維生素和礦物質,每100克可食部分含蛋白質1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等,其嫩莖及葉柄質鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。
哪些人不適合吃水芹菜
1、脾胃虛寒者不適合,水芹菜性寒,而且容易導致滑腸,脾胃虛寒者食用後容易加重症狀。
2、生育期男性不適合,男性經常食用芹菜可能會抑制雄性激素的生成,進而影響生育。
3、低血壓人羣不適合,水芹菜可以降血壓,血壓低的人羣經常食用容易導致血壓更低,導致出現頭暈和乏力等不良症狀出現,不利於身體健康。
4、過敏體質者,如果對水芹菜過敏的人羣,食用後容易導致過敏。
水芹菜人可以吃嗎
水芹菜是沒有毒的,是一種非常健康的可以吃的蔬菜,不僅莖杆可以吃,而且葉子也可以吃,不過大多數大家都把葉子仍掉了,其實葉子也是可以吃的,也有自己獨特的風味。
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