如何儲存活蝦放冰箱

1、鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色後放置冰箱冷凍室，可使鮮味長存。

2、還可把鮮蝦裝入礦泉水瓶內（最好不用玻璃容器，怕凍裂），灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內冷凍，可長時間保鮮不變味兒。

3、如果把鮮蝦裝入塑料袋內，因包裹不嚴，會影響保鮮程度，且容易串味兒。

4、在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦鬚和頭尖刺。烹調時，把塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會發現大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。

5、解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會影響外觀和口感。