合成牛肉怎麼辨別，合成牛肉的辨別方法

1、合成牛肉的形狀一般都非常的整齊，有棱有角，四四方方，新鮮牛肉它的形狀都是不規則的，因爲它各個部位的區別很大，所以形狀也各不相同。

2、例如：牛腩，牛肋條，黃瓜肉，牛裏脊，牛腱子它們都各有特性，絕不會是以塊狀出現，而合成牛肉因爲加入了卡拉膠進行粘接，在經過機器的反覆壓制，所以說它的塊狀非常的整齊，而且它的肉質非常的緊密，沒有那種牛肉纖維紋理特性，並帶有明顯的拼接痕跡，這種牛肉就可以將它判定爲合成牛肉。