茂名的冬至吃什麼食物
茂名冬至吃的食物有:籺、湯圓、狗肉。冬至時,茂名人一般會吃很多具有南方和廣東特色的食物,且各種事物都有自己的寓意。吃籺的原因是籺凝結着濃濃的鄉土之情,出遠門的遊子會很想念籺的味道。吃湯圓的原因是湯圓象徵團團圓圓。吃狗肉的原因是他們認爲狗肉是滋補的食物。
籺的由來
在茂名民間都有做籺吃的習慣。相傳,從前茂名本是一片荒蕪之地,五穀不生,後來來了一羣躲避戰亂的人,見此處丘陵連綿,了無烽煙,便紮根開荒種作,繁衍生息。人們初時只能種些薯類等雜糧,聊以充飢。
爲充分利用糧食,人們便將雜糧用木槌搗成粉,加水攪成糊狀蒸煮,令其體積增加幾倍,成爲木薯糊、玉米糊之類的食物。後來爲慶祝豐收,人們便按先前之方法,將米搗成粉,並配以蔬菜之類簡單的餡料,做成了有一定形狀和一定味道的食物,這就是“籺”了。
初時,人們還只是用梗米粉做,後來發現糯米粉黏性更強、造型更易,口感更佳,便專門用糯米粉做籺,年復一年,漸成風俗。煮湯籺又稱煮籺,即是用湯煮熟食用的一種籺。
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