海南黎族三月三的由來

海南黎族三月三的由來

相傳在遠古時代，聚居於昌化江畔的黎族百姓遭受了一次大洪災。只有一對戀人坐在大葫蘆瓢裏倖免於難，被漂流到燕窩嶺邊。三月初三，洪水退去，倆人結爲夫妻。男耕女織，生兒育女，相濡以沫，辛勤勞作，又漸漸使黎族繁衍發展起來。後人奉他們爲祖先，每逢三月三便隆重紀念。

海南三月三的活動

歷史上，海南黎族和苗族都有歡度“三月三”的習慣。每逢“三月三”，居住在東方市的黎族，無論男女老少都盛裝打扮，帶着山蘭米酒、竹筒香飯、糉子，成羣結隊匯聚到會合地點，以對歌、蕩鞦韆、打叮咚、吹鼻簫、跳打柴舞、張弩射箭和粉槍射擊等民間活動來歡度這個吉祥的盛日;居住在本島南部特別是三亞市的黎族，則以豬頭、米酒和飯糰爲祭品，前往三亞落筆洞進行祭祀活動，祈求祖先保佑家人平安、五穀豐登、六畜興旺;五指山“合畝制”地區的黎族，每年農曆三月的牛日，在畝頭家殺豬擺酒，敲鑼打鼓，全村男女歡跳祖先舞，慶賀春天帶來福氣。

三月三的美食

1、三色飯

吃三色飯，是黎族人在“三月三”裏最美的享受。取色於桑葉、黃姜和三角楓，用糉葉包住蒸熟，品之香酥柔韌，帶有藥香甘甜，讓人食慾大開。

2、竹筒飯

竹筒飯是海南黎族傳統美食，通常是黎家人出遠門、上山打獵或招待客人時才製作。

用山蘭稻打出的“香米”或上等的糯米配以肉類爲原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹漸焦，米香、肉香和竹香混雜着飄散開來，令人垂涎欲滴，“一家香飯熟，百戶聞竹香”便是對黎家竹筒飯最貼切的讚譽。

3、山蘭酒

山蘭酒用黎話稱爲“biang”，黎族同胞依山傍水而居，酒採用所居山區的山蘭稻穀釀製。

製作時，將山蘭米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉製成的“球餅”碾至粉狀摻入其中，裝進壇裏釀製。逢重大節日或是迎接賓客，熱情的黎家人便取出來與客人一齊痛飲。

4、品魚茶

魚茶是黎族人招待貴客的菜餚，將米飯和生魚密封發酵而成，具有濃郁酒香味，一次怯之，二次適之，三次癮之。熱情好客的黎族人會在“三月三”這天，擺出自做的魚茶，招待來來往往的遊客品嚐。