糉子發黴了還能不能吃
不能。糉子是用糯米以及各種原料一起搭配製作而成的美食,其主要材料是糯米、餡料,用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成,含有大量的蛋白質,當糉子發黴後,其內部的蛋白質會滋生大量微生物,因此發黴後的糉子不能再食用。
糉子是中國傳統食物之一,吃糉子也是端午節的傳統習俗之一。糉子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗棕;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興糉子爲代表。吃糉子的風俗,千百年來每年農曆五月初五,中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子。
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