烤餅乾發起來了的原因

1、烤餅乾時餅乾會發起來可能是因爲加多了蘇打，也可能是因爲烤制餅乾的時候將烤箱的溫度調的太高，或者是因爲餅乾裏面的水份比較多，也有可能是使用的麪粉的問題。

2、不同的人在烤餅乾的時候會遇到不同的問題，比如烤出來的餅乾中間是夾生的、烤餅乾時會出很多沫、烤出來的餅乾很硬，以及烤餅乾的時候餅乾會發起來，也就是膨脹起來。

3、烤餅乾的時候餅乾會膨脹起來的原因有很多，有可能是因爲在製作的過程中加多了蘇打，也可能是因爲烤制餅乾的時候將烤箱的溫度調的太高、烤得太急。

4、除此之外，還有可能是因爲餅乾裏面的水份比較多，也有可能是使用的麪粉的問題，通常烤餅乾的時候要使用低筋麪粉。我們在製作餅乾的時候，要注意每個原料之間的比例，和烘烤的時長和溫度。