糯米爲啥要浸泡

1、容易黏在一起，容易熟，更好吃。

2、糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。防治貧血和老年癡呆症，預防出生缺陷。維持正常食慾，增強免疫力，促進生長髮育，小孩子不能缺鋅，還能維持男性正常的生精功能。提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。因爲含鈣高，所以糯米有很好的補骨健齒的作用。