如何洗新鮮羊肚

1、羊肚放進冷水盆裏(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。

2、然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。

3、再用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。

4、然後用手撐開羊肚，翻出裏面，用同樣的方法反覆搓洗，去除其表面的粘液。

5、倒掉清洗羊肚的水。

6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裏面。

7、再用流動的水沖洗乾淨玉米粉，羊肚就清洗乾淨了。