菠蘿蜜怎麼看熟不熟地方軟了
1、聞味道:聞一下菠蘿蜜,有沒有香味散發出來,沒熟的菠蘿蜜果香清淡或無香味。2、看顏色:成熟的菠蘿蜜皮色會變暗沉,有時還會出現黑圈黑點,而沒熟的菠蘿蜜表皮青綠色。3、按果皮:按按菠蘿蜜的果皮,看果皮是不是發軟的,如果果皮很軟,就說明菠蘿蜜已經熟了。4、按小刺:成熟後的菠蘿蜜表皮的刺是比較軟的,並且末梢會稍稍萎縮,而還未成熟的菠蘿蜜,表皮的刺比較尖銳。
菠蘿蜜如何催熟:
1、自然放熟。將菠蘿蜜打開之後,發現果肉還沒成熟,可以先用保鮮膜將菠蘿蜜密封好,拿出一個紙箱,將其放在紙箱中,之後放置在陰涼乾燥處,一般存放幾天,果肉就會熟的。
2、水果催熟。準備一些成熟的水果,例如香瓜、香蕉、獼猴桃,與未成熟的菠蘿蜜放在一起。或者將菠蘿蜜裝好,放在大米中,都可以起到催熟作用,加速菠蘿蜜成熟速度。
3、高溫催熟。可以將菠蘿蜜放置在太陽下,曬上一天,或者幾個小時,若是天氣不佳,沒有陽光的話,可以取暖機恆溫吹上幾個小時,還可以在菠蘿蜜的根蒂的位置上面擦上白酒,然後再放在太陽下面曬,可加速成熟。
優質菠蘿蜜的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數量少。成熟度好的菠蘿蜜表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂的冠芽呈青褐色;生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色,如果菠蘿蜜的果實突頂部充實,果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,說明它已達到九成熟,這樣的菠蘿蜜汁多,糖分高,香味濃,風味好,如果不是立即食用,最好選果身尚硬,色光爲淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的品種爲佳。
菠蘿蜜開了之後,一時吃不完的,建議用保鮮袋裝起來放在冰箱,兩天內食用最好,放久了影響味道和口感,果苞裏有果仁,果仁可以煮來吃,也可以煲湯,味道類似栗子。
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