果醬熬到什麼樣就可以了
方法一:
可以用溫度計,如果達到104度,表示就可以了,但是這個在家裏是比較難操作的。
方法二:
可以用水滴法,先將熱果醬滴入冷水裏,如果不散開、而且下沉時就代表可以了。
方法三:
這個是起皺測試,往瓶蓋上滴少許果醬,然後放入冰箱冷凍層,片刻後拿出來,用手指輕輕的推果醬,如果表面會產生皺紋,那就表示已經熬好了。
草莓醬製作方法:
準備新鮮草莓300克,細砂糖180克,檸檬汁20克。
先把草莓洗乾淨,然後擦乾水分,接着用刀切開,小一點的草莓切成兩半,大一點的草莓切成四半,接下來在草莓里加入細砂糖,緊接着用筷子拌勻,使糖更加均勻的附在草莓上面,然後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時以上,最好是24個小時左右,在冷藏過後,草莓內的水分會滲出來,此時就可以繼續下一步了,將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裏面,大火翻炒一下,這裏最好不要用鐵鍋,然後不斷的翻炒直到草莓變軟,然後調中火慢慢的熬幹,當翻炒到濃稠狀態的時候,把火關了,然後加入檸檬汁,要攪拌均勻,果醬這樣就炒好了,將果醬裝入乾淨的容器裏面,密封好放入冰箱裏面保存就OK了。
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