陶瓷菜刀和不鏽鋼菜刀的區別
陶瓷菜刀和不鏽鋼菜刀的區別有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
1、誰更鋒利
陶瓷刀由一種叫做“氧化鋯”的納米材料製成,非常鋒利。它的鋒利度是不鏽鋼刀的十倍多,而且可以快速切下非常薄而整齊的食物。在這方面,不鏽鋼刀是劣質的。
2、是否需要磨刀
陶瓷刀的材料自然具有不鏽鋼刀的許多優點。它的硬度僅次於金剛石,所以耐磨性也更強。即使它使用了很長時間,它仍然是新的;不鏽鋼刀的刀刃在使用一段時間後會變得越來越鈍,因此必須定期拋光,這不僅耗時而且費力。
3、抗菌功效
陶瓷刀的材料賦予它抗菌的效果。經過1700高溫燒結後,其體可完全緻密無縫隙,無需擔心細菌滋生。可快速清洗,抗菌能力強。不鏽鋼刀的材料表面會有許多孔隙來儲存食物汁,滋生細菌,所以抗菌能力不強。
4、會串味嗎
在不鏽鋼刀處理食物後,食物會有一種異味。這種氣味是鐵離子帶來的氣味,在切水果時最明顯,而陶瓷刀不會有這種情況。其材料具有很強的化學穩定性、耐酸鹼性,不會與肉類和海鮮發生反應。食物經過處理後,可以通過輕輕清洗去除污漬。
5、會有氧化現象出現嗎
當用不鏽鋼刀處理水果時,它會與水果發生化學反應,導致氧化。這種現象在蘋果中最爲突出,它不僅會影響蘋果的味道,還會帶走蘋果的營養。陶瓷刀不會與水果發生反應,但也會保留食物的原始營養。
6、哪個更好看
陶瓷刀具的表面價值一直是切削工具世界上最好的刀具之一。它更輕,即使長時間使用也不會感到疲勞。它也更善於處理小食品。陶瓷刀的顏色只有黑色和銀色,沒有太多選擇。
7、哪個更硬
陶瓷刀的材料不允許它切硬食物。大塊的食物,如骨頭,會導致刀面破損,而不鏽鋼刀則無所畏懼。因此,每種刀具都有自己的優勢。我們可以用陶瓷刀來處理無骨食物,用不鏽鋼刀來處理有骨食物,所以每種刀都有自己的用途。
8、是否容易折斷
普通陶瓷刀非常易碎,掉到地上很容易折斷;不鏽鋼刀沒有這樣的麻煩,基本上很難折斷。
拓展小知識:陶瓷刀和不鏽鋼刀哪個好
陶瓷刀和不鏽鋼刀的選擇需要根據使用方式來選,如果單從居家日常使用的話,陶瓷刀會更好用些,因其可以保留營養的流失,並且也比較輕便,鋒利度也比較高,可以很好的滿足居家多種需求。如果家中經常常常需要處理一些肉類的話,那麼不鏽鋼刀就更實用了,用來切肉或砍骨時更快速,並減少刀具的損壞。
當然,家庭可以準備兩把菜刀,陶瓷刀用來切蔬菜,不鏽鋼刀用來切肉類,兩全其美。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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