關於青稞子的介紹,青稞子是什麼植物
1、青稞子是本科、大麥屬的一年生草本植物,通常是生長在高原地區,其具有耐寒性強、生長期短、高產又早熟的特點,而且適應範圍廣。青稞子是中國藏區居民的主要糧食、燃料以及牲畜飼料,同時也是啤酒、醫藥物以及保健品的生產原料。
2、青稞子是大麥的一種特殊類型,其營養成分比水稻、小麥以及玉米更高,是集食用、飼用、釀造以及藥用於一體的農作物,具有高蛋白質、高纖維、高維生素、低脂肪以及低脂等特點,其中蛋白質的含量爲6.35%~21%,平均值爲11.31%,澱粉含量爲40.54%~67.68%,平均值爲59.25%。
3、青稞子中富含B族維生素、維生素C,同時還含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、猛等多種微量元素,而且還含有多種人體所需的氨基酸,所以經常食用以青稞爲原料加工成的食物,能夠補充每日所需的營養物質。
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