地棗泡酒的製作方法是什麼

1、棗酒的製作方法：準備適量的棗，洗淨並蒸熟，放在一旁晾涼備用；將變涼後的棗搗爛，加入足量冰糖和酒，倒入乾淨的容器內密封保存即可；棗和酒的常用比例爲1:10，也可根據自己的喜好調整用量。

2、製作棗酒的注意事項：製作棗酒的原料、容器一定要是乾淨且沒有水分的，如果沒洗乾淨或殘餘水分，那麼就會導致棗酒在發酵過程中變質，這樣就沒辦法飲用了；棗酒的比例雖然沒有明確的規定，但是酒一定要沒過棗，否則也會讓棗酒變質；製作完成的棗酒一定要密封好放在陰涼的地方保存，一般發酵1個月以上就可以飲用了。