怎樣選購蘋果醋

怎樣選購蘋果醋？一起來了解一下吧。

首先在選擇的過程中要注意選擇大品牌，目前市場上的蘋果醋有很多，知名品牌有多年的歷史，有足夠的資金在產品研發和生產工藝上來，所以在質量上值得信賴。

其次在選擇的過程中，要看是否通過了國家的質量管理體系和食品安全管理體系。國家對食品、保健品質量把關比較嚴格，一般來說通過國家質量管理體系和食品安全管理體系的的產品不容易出現問題，所以在選擇產品的過程中要注意查看。

最後要仔細查看包裝上的生產日期和生產許可證號，小心買到山寨貨。

拓展小知識

如何鑑別蘋果醋質量好壞？

1、看配料標識

一般來說，蘋果醋配料表中會明確標示“發酵型蘋果醋或蘋果原醋”，市場上由部分不良商家弄虛作假，會將糧食醋再加點濃縮蘋果汁、香精、色素調配，因此從外觀上很難區分是否是發酵型蘋果醋，這時候要從配料表查看，一般標示“釀造食醋”，基本可以確定不是發酵型蘋果醋。

2、看食品添加劑

添加劑的合理使用並不會對人體有害，但添加劑對人體幾乎不提供營養物質，它之所以安全，也僅僅是添加量相對較少。部分企業因爲配方設計不合理，生產技術，設施設備存在缺陷，質量控制不合理等原因，只能通過添加食品添加劑來掩飾，建議選購蘋果前，首先要看配料表食品添加劑是否過多，如果過多應謹慎購買。

3、看顏色

發酵型蘋果醋飲品在發酵過程中呈現自然的金黃透亮，搖晃起泡不易破，允許有一定的懸浮物可略有沉澱，而一般糧食醋濃縮物爲了調出金黃色澤，會加入不同的色素，一般顏色呈無色澤的深黃或淺黃色。

4、聞味道

發酵型蘋果醋會聞到蘋果發酵的香味，它有明顯果香和柔和的醋香味，回味綿長酸度適宜，不刺鼻口感滑潤細膩，酸甜適宜，沒有苦澀等雜味等。一般糧食醋濃縮物則會有令人刺鼻難受的酸味，有濃烈蘋果味道，甚至會有刺喉感。