怎麼泡乾麪筋

1、乾麪筋需要用溫鹽水浸泡，溫水中可以加入稍許鹽，大約泡40分鐘左右，使麪筋呈現鬆軟的狀態即可。

2、食用乾麪筋之前，不管是做葷菜還是做素菜，都要提前把乾麪筋泡開。

3、泡開之後，用清水反覆沖洗幾次。因爲乾麪筋幹是發酵食品，有稍許酸味是乾麪筋的物理特徵。