雪糕是誰發明的
冰激凌最早是中國人發明的。相傳,數百年前,中國人就知道將冬天結成冰的河水,切割成塊,儲存於地窖,待夏天取出,同搗碎的水果攪拌後食用。元代開始生產冰激凌,爲了保守制作工藝的祕密,元世祖忽必烈頒佈了一條除王室外禁止製造冰激凌的敕令。直到13世紀馬可·波羅離開中國時,才把冰激凌的製作方法帶回意大利,後又傳到法國和英國。
馬可·波羅在《東方見聞》一書中說:“東方的黃金國裏,居民們喜歡吃奶冰。”所謂奶冰就是在元朝人冰點的基礎上做出來的冰激凌,元人將平常食用的果醬和牛奶混入其中,這樣凝成的冰像沙泥一樣,比冰塊要柔軟很多,入口即化。
當年,英王亨利五世舉行加冕典禮,用來宴請賓客的一種冷凍冰點心,被認爲是最早的冰激凌。英王吃過這道冰涼清香的甜點後讚賞備至,後得知它源於古老的中國而敬佩不已。
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