怎麼分辨西蘭花的好壞
一、可以通過花梗的切口來判斷它會不會是新鮮的,買西蘭花的時候,可以看看當花梗的那個切口是溼潤的,與其他部位顏色無差異,那麼說明這個西蘭花是新鮮的,如果它的切口有些乾枯發黃,那麼它肯定已經採摘很久了,可能在開始慢慢壞了,我們就不要挑選這種,幾乎所有的青菜都可以這樣判斷;
二、可以看一下西蘭花的花色,因爲西蘭花本身是翠綠色的,你在挑選時,最好是選擇這種顏色的,而相反的是,如果它的花朵開始變得發黃,那麼就證明它不新鮮了,或許已經壞了,不能挑選這種;
三、可以通過判斷西蘭花的重量,來判斷它的好壞,你可以把兩朵西蘭花分別拿在兩個手裏掂量一下,重的那個肯定更新鮮,因爲它的水分充足,纔會使西蘭花掂量起來更重,輕一點的稍稍有些水分流失,當然,不可否認的是輕一點的價格更便宜,畢竟更輕,不過不建議食用這種。
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