適合吃的主食介紹，血糖高吃什麼主食好

1、蕎麥麪。蕎麥麪是用蕎麥加工而成的麪粉，它的營養價值高，當中含有20種氨基酸。苦蕎當中的含量高於小麥、大米等，它的脂肪含量是3%，比小麥、大米等高。蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。

2、玉米。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。老玉米當中糖的含量比普通的大米低，粗纖維的含量比大米高。

3、陳粟米。粟米叉叫小米，陳粟米即陳久之小米。粟米營養豐富，據測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~7.8毫克。另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等，小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有助於降低血糖，並且有較好的利尿降壓作用。