不鏽鋼盆烤蛋糕怎麼脫模呢
最近因爲疫情的原因,很多人都在家裏出不了門,然後網上就開始流行自制蛋糕,大多數都會拿不鏽鋼盆去烤蛋糕,但是很多人會做不會脫膜,接下來就讓小編來告訴大家怎樣來脫模比較方便,而且成功。
方法一:
一般不鏽鋼盆是可以當固底模用的,只不過,一般不鏽鋼盆不是直上直下的,且內壁比較光滑,不是很利於爬高,調料缸一般是直上直下的,就是有點深,扣蛋糕時會有點費勁,還有就是容易糊,但是你可以在盆裏墊.上高溫烘焙紙,再灌蛋糕糊,就沒有問題了啊,特別提醒一下哦,不鏽鋼製品是冷軋出來的,第一次進烤箱,可能會有點變形,以後就不會了,還有不鏽鋼烤過後會變黃,沒這麼專業模具烤下來的那麼漂亮了。
方法二:
在倒入蛋糊前,先在不鏽鋼盆裏刷一層油,烤好後放涼就可以脫模了,脫模時用個不鏽鋼小勺幫忙在邊緣挖出來就容易很多,也不會粘模。
方法都是很簡單的哦,看了脫膜的方法,接下來讓小編給大家分享一下不鏽鋼盆 做蛋糕的方法吧!
首先準備五個雞蛋,把蛋清蛋黃分離開來,然後準備-一個稍微深一點的小碟子 當作容器,半碟白糖,半碟牛奶,半碟花生油,2碟低筋麪粉,全部都倒在蛋黃碗裏面,用手動打蛋器攪拌均勻,直到無顆粒,半碟白糖,3滴白醋放在蛋清盆裏,電動打蛋器開始打發打到蛋清定型,不會掉下來就可以了,把剛纔那一碗有蛋黃麪粉牛奶花生油的和打發的蛋清攪拌在-起,這裏請千萬不要用打蛋器攪拌,請用硅膠刮刀攪拌均勻或者筷子,把準備好的不鏽鋼盆內壁塗- - 層油,底層墊張油紙,然後快速倒入塗了油的不鏽鋼盆拍拍盆壁,放在鍋.上,鍋裏多放點水,要蒸五十分鐘哦,蒸之前,鍋上扣一個稍大點的不鏽鋼盆,再蓋上鍋蓋,中火蒸50分鐘,必須中火,必須50分鐘,50分鐘後,關火,但是不要打開蓋子,先燜10分鐘再打開來,倒扣在板子上,揭掉油紙,輕輕的切成幾塊,就OK了。
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