如何挑選山楂

1、看重量。買山楂時拿起來掂一下，太輕的說明水分已經很少了，所以鮮山楂最好是買掂起來感覺比較重的。一捏就軟了的山楂就別買了，硬一點的比較新鮮。

2、看外觀。山楂要挑個頭大小適中、圓溜溜、無傷無蟲眼的。另外，表皮粗糙的山楂一般都會比較酸，光滑的會甜一點。

3、看顏色。買山楂時儘量挑顏色紅亮的，這樣的比較新鮮，成熟度也較好；太淺的成熟度不好。