吃羊肉的禁忌介紹
又到了吃羊肉的季節,涮羊肉,羊肉串聽着都口水直流。很多人都會選擇在秋冬季節去吃幾次羊肉,不光是羊肉味道好吃,而且羊肉吃了能增強禦寒能力,所以非常適合冬季食用。不過吃羊肉有很多禁忌,下面一起來看看羊肉不能和什麼一起吃。
1、紅豆
羊肉和紅豆相剋,如果同食,會引起中毒。紅豆性味甘、鹹而冷,能利水消腫,利小便,解熱毒,通乳汁;羊肚性溫,味甘,具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者性味與功效皆有所背,所以不宜同食 。
2、南瓜
容易發生黃疸和腳氣,或者感到胸悶腹脹,有消化不良之感 。
3、茶
容易引起便祕。羊肉含有豐富蛋白質,會與茶發生反應,產生叫鞣酸蛋白質的東西,導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋,不要馬上喝茶。
4、醋
醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時,應當儘量避免用其他食物蘸醋。
5、柚柑
羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應,柚柑屬於熱性水果,與羊肉同吃容易助熱生火。
6、乳酪
二者功能相反,不宜同食。乳酪是用原料乳經乳酸發酵或加酶使它凝固併除去乳清製成的食品。其營養價值高,且易消化。乳酪種類很多,其成分因種類不同而異。一般來說,其主要成分是蛋白質、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪味甘酸性寒,羊肉大熱,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反應,所以不宜同食。
7、蕎麥
不能和蕎麥一起吃:熱寒相反不宜同食; 據《本草綱目》記載,蕎麥氣味甘平,性寒,能降壓止血,清熱斂汗,而羊肉大熱,功能與此相反,故不宜同食。
8、栗子
不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜。
9、梨
羊肉如果一起與梨一起同食的話,不僅影響羊肉營養成分的吸收,還會引起腹瀉。
10、西瓜
西瓜性寒,不宜和溫補的羊肉同食。
羊肉是滋補佳品,但如果不恰當地將羊肉和一些相剋食物同吃,就會起到反效果。因此食用羊肉前,應該瞭解吃羊肉的禁忌。
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